"Если по ренте ей владеют менее года или например, более 5 лет?" - очевидно, вы имеете в виду срок ПОСЛЕ реализованного договора ренты? в смысле, когда дедушка/бабушка уже отдали богу душу? разумеется, чем больше прошедший срок - тем лучше. но 100% гарантий, разумеется, это не дает;

"И вообще к институту Жилсоцгарантия - большие ли риски через них подписывать ренту с отложенным сроком заселения?" - ЖИЛсоцгарантия или МОСсоцгарантия? первое - частная лавочка, второе - гуп пм. поэтому в первом случае исключительно ваш страх и риск. во втором и того, и другого меньше, но вопрос в том что наварить на такой квартире не особо получится. в смысле если покупать ее с моссоцгарантовского аукциона